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83%素食者求健康 昨起有展览

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,【本报讯】港人一向无肉不欢,但素食风气逐渐引起关注。第9届亚洲素食展于昨天起至本月19日在会展举行。素食展主办单位的调查显示,有83%素食受访者因希望身体健康、体重下降或者肤质变好等原因而改变饮食习惯,健康考虑是改变饮食习惯的主因。而该调查指,素食者因宗教原因而改变饮食习惯只有3.8%;有九成素食者认为改变饮食习惯后,身体健康有获得改善。

机构表示,今届展览全场有300个展商、600个品牌展示种类齐全的素食、纯素及植物性产品,当中包括植物肉、植物奶等。另外,素食展主办机构柏堡活动策划有限公司指,有关调查在去年年底进行,在两星期内收集接近1,000份的问卷,受访者年龄介乎14至65岁。

营养师:应确保种类多样

至于素食者会否出现营养不均问题,资深营养师黄荣俊建议,素食者每天可多选全谷杂粮,配搭不同的豆类及坚果、种子以达到蛋白互补作用;另外亦可挑选不同的蔬果,确保食物种类多样化,就可以避免营养不足的情况。


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