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海天阁中餐厅新任行政总厨陈志勇先生带来全新粤菜体验

北京嘉里大酒店正式任命陈志勇先生出任海天阁中餐厅行政总厨。陈志勇总厨将会全面负责海天阁中餐厅的餐饮出品、厨房日常运营以及管理工作,他将带领团队以卓越的出品及服务,为客人带来焕然一新的用餐体验。

陈志勇总厨成长于广东深圳,从儿时起已立志成为一名大厨,入行以来曾就任于多家国际品牌酒店,曾荣获法国美食骑士勋章、粤港澳名厨奖杯、广东中华金厨奖及中国饭店协会星厨等诸多奖项,至今已有27年丰富的厨艺经验。在保持对粤菜专注与执着的同时,他也积极尝试将当地特色食材以粤菜的烹调技巧去料理,将健康饮食的理念与传统粤菜相结合,碰撞出全新的烹饪灵感,让食客获得更为丰富的味蕾体验。

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陈志勇总厨以粤菜为基础,加入杭帮菜和闽南菜的元素与传统中餐完美结合,打造粤式创意中餐的新风潮。他将新式中餐的概念融入传统烹饪技法,化作舌尖上的美食,集地道风味、优选食材、创意烹饪于一体,亮相海天阁,为广大食客带来了经典又极富创意的六道推荐菜品:白色恋人清爽沙拉、八度陈醋炆火小牛肉、菌黄酱大鱼头配手工巨无霸油条、黄金脆皮芹香虾球、黑松露脆皮葵花鸡及文房玉笔茭白。从选材、搭配,再到火候、装盘,每个环节都凝结着陈师傅的匠心和智慧。

餐厅设计极具现代感的氛围大多源于传统中国元素带来的文化灵感。揉合鸟笼、棱格窗与竹编蒸屉等传统中式元素的餐厅设计,使整体环境更显张力,带来无限视觉冲击。鸟笼主题的半私密区域由一根根垂直木条将每张餐桌有效分隔,搭配定制异型吊灯,彼此呼应,融为一体。棱格窗设计点缀餐厅大堂,似隔档屏风矗立于餐厅小天地间。挂于墙上的手绘艺术品更将暖色调的淡黄颜色主题推向极致。以名花命名的六间厅房中,四间配有独立卫生间,三间配有私人小厨房,只要您有需要,私人厨师随时乐意为您效劳。笑容可掬的服务员,训练有素,穿梭在餐厅中,即使在客流高峰时也能迅速周到地为客服务。海天阁名如其所,拥有海的深沉和天的广阔,中华美食精髓必在其中。

白色恋人清爽沙拉

白玉凉瓜口感清甜多汁,甜度可达六度,甚至可以作为水果食用,清脆的凉瓜回味微甜,搭配各式丰富蔬菜,将拯救夏日胃口的重担一并扛下。最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不被破坏,是一道极为清凉解暑的健康美食。

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